做醋是用熟水還是生水

做醋是用熟水

1、做醋首先備好材料：大米需要準備500克，紅糖需要準備50克，米和糖的比例是10:1 。

2、接着將大米倒進炒鍋中翻炒，炒米這個步驟不需要加任何的食材或調料，就是這樣幹炒，油或者鹽什麼的都不用放。

3、炒米的時候要上下勤翻動，不要偷懶，否則的話很容易炒糊。在微微變得焦黃的時候，要轉小火，繼續翻炒10多分鐘，等到米全都變成金黃色，就可以關火晾涼了。

4、等米涼透的時候，我們將米倒入罐子中，這個罐子要確保無水無油

5、放入大米之後，將紅糖也一起放進來。如果想做白醋的話，可以將紅糖換成白糖。然後往罐子里加20斤的涼白開。這一步千萬不要弄錯，一定要加涼白開而不是生水。