臘魚時間長了有哈味怎麼解決
如果臘魚變味不是特別嚴重的話,可以用料酒來浸泡臘魚一小時左右,再用料酒和臘魚一起蒸煮,這樣可以除去臭味。
也可以用淘米ln去味,用淘米剩下的水,再放入臘魚浸泡,還可以放入一些鹼面,浸泡四到五個小時,可以達到去除臘魚的臭臭味。
1,把魚再重新洗一次,然後放在水裏衝一小時!這樣可以去掉異味(如果還有異味就要用生薑水加黃酒再洗 一次就行了)
2,將衝過的魚用乾布吸乾(你上次做時一定沒做這一步吧),這很關鍵!一定要做的
3,再次用粗鹽,將魚用力擦一遍!一定要用力使鹽滲到魚裏面去!
4,將擦好鹽的魚,一層魚上面再撒一層鹽碼起來!碼好後,用重的物品壓一天!
5,這時就可以拿出來曬或了!如果以上你都操作完了
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