煮泥鰍過油還是不過油好吃

泥鰍過油比不過油要好吃。泥鰍本身帶腥味如果過油能夠把腥味去掉。做泥鰍更是有一定的技巧，才能更好的去除腥味，才能讓這盤菜更美味，大家都知道做泥鰍，肯定是要炸的，那麼油溫就是一個大技巧，油溫的高低影響着泥鰍的味道、口感，這是不可否認的！