鮁魚升糖指數
心理1.66W
魚肉的升糖指數較小大約40左右,鮁魚也屬於此列。
食物的升糖指數主要取決於食物中單糖和多糖含量的比例,膳食纖維的比例,穀類顆粒的碾壓程度,澱粉糊化的程度,以及脂肪和蛋白質的含量。通常把葡萄糖的升糖指數定義爲100,而升糖指數大於70,就是高升糖指數的食物了。
高升糖指數的食物有油條、烙餅、麪條、精米飯、精糯米飯、大米、黏米飯、饅頭、粳米粥、小米飯、玉米片、速食的燕麥粥、馬鈴薯、甘薯、薏仁、芡實、山藥、西瓜、荔枝、紅棗、南瓜、蜂蜜、葡萄糖、麥芽糖、綿白糖等。
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