燉魚用的香料及配方
1、燉魚有很多種燉法,不同的燉法要放不同的調料。舉幾個例子如下:
2、糯米燉鯉魚 材料:鯉魚一條,糯米100克。 調料:姜兩片,紹酒、色拉油各半湯匙,滾開水四杯,精鹽少許。 做法: 1.將鯉魚剖後洗淨抹乾水。 2.將糯米洗淨滴乾水,加色拉油半湯匙撈勻,放入鯉魚肚內,用針線縫密,以免糯米流出。
3、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴乾水。
4、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內,再加入滾開水四杯,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。 3.侉燉魚塊 原料:淨魚肉200克,香菜段3克,蔥絲5克,花生油30克,雞蛋液50克,精鹽3克,味精2克,料酒15毫升,胡椒粉0.5克,米醋7毫升,蔥段、薑片、蒜瓣共50克,香油5克,高湯500克。 製作過程: 1.淨魚肉改成骨牌塊,入大碗中加料酒、味精、鹽、香油入味。2.蛋液加澱粉調成蛋糊。魚塊放入蛋糊內拌勻。 3、炒勺上火,注入花生油燒至7成熱,下入魚塊炸呈微黃色,控油。 4、湯勺上火,加高湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉燒開,放入魚塊及蔥、姜、蒜再燒沸,改用小火燉10分鐘,揀除蔥薑蒜,淋入醋、香油,盛入大湯碗,撒上蔥絲及香菜即成。 風味特點:白色,鹹鮮酸辣,湯鮮魚嫩。注意:料酒15毫升加入後一定要蓋上鍋蓋,加入胡椒粉也可以去腥。
1、主要配料:啤酒一罐、蔥若干、姜一塊、蒜瓣若干、幹辣椒若干、一袋白胡椒粉、適量的食用鹽、糖適量、味精適量、黃酒少許。以上就是所需的調料了,也可以隨着自己的口味來準備一切配菜,比如滑子菇、金針菇、魚豆腐等等,增加一些菜品上的色彩,不至於那麼的單調。
2、首先把買回來的魚洗乾淨,剔骨切成魚片,這樣做事爲了孩子可以更方便的食用,如果不會或者家中無小孩也可以直接切成魚塊,也就是頭上一刀,魚尾一刀,魚身兩刀。處理完後放入盆內,加入少量的黃酒去腥,再加入少許的食鹽均勻的抹在魚肉上面。醃製十五分鐘,如果你準備了配菜可以處理一下配菜。
3、接下來起鍋燒油,放入蔥薑蒜幹辣椒進行爆香,然後把醃好的魚放入鍋內煎炸,煎炸的過程中要把火改成中火,保證魚的兩面都成金黃色以後,加入啤酒淹沒魚身,依次放入食用鹽、胡椒粉,再來適量的糖提鮮,把準備好的蔬菜加入鍋內一起燉七分鐘左右即可食用,出鍋後撒上一點香菜會更完美。
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大頭魚跟白鰱魚區別圖片
大頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點大頭魚肉質細膩,魚頭富含膠質蛋白,白鰱肉質略微鬆散,而且鮮味不如大頭魚,且小刺較多。白鰱一般指鰱(鰱屬魚類)。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁,稍高,腹部扁薄,從胸鰭基部...
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炒泡椒兔做法
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5e分數對應段位
5E平臺的分數不穩定,所以5E上900分對應官方匹配的段位範圍較廣,大約對應白銀三到黃金一段位。無法達到ak水平。Csgo5E平臺分數與官方匹配段位對應算法:ak對應1350分,麥穗對應1500分,雙ak對應1650分,菊花對應1800分。...
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23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裏有2個立春,故稱這一年爲雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...