紫薯粉和紫薯面有什麼區別

還是有差別的。

紫薯粉系選用新鮮優質的紫薯，經去皮、乾燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部幹物質，紫薯粉生產加工是，由於需要加熱等工藝，所以其中的花青素、維生素等功效成分會損失很多。紫薯面是以紫薯粉、麪粉混合爲主料的主食。