煉蘿蔔的做法

工具/原料

青蘿蔔 (1000克)

食鹽 三勺

幹辣椒 20克

食用油 30克

方法/步驟

1、把綠蘿蔔清洗乾淨，沒有綠籮卜也可以用白蘿蔔代替，把蘿蔔切條

2、鍋裏放水，把蘿蔔條放進鍋裏。

3、水煮開後可以繼續滾煮2分鐘，把蘿蔔條撈出來，一定要瀝乾水分，接下來要把煮過的蘿蔔條平攤在太陽下晾曬，徹底晾乾後，密閉儲存。

4、吃的時候，把幹蘿蔔條泡發，根據蘿蔔條的大小掌握侵泡時間。

5、等蘿蔔條泡發好後，用清水洗淨，控水之後不要留多餘的水，備用，把幹辣椒切碎塊放入碗裏，碗裏再放入芝麻，油鍋里加入食用油，燒熱後，油的熱度爲八分爲宜，不可過熱，倒入碗中盛辣椒的碗中，拌蘿蔔乾的辣椒油就做好了。

6、最後放入醬油，白糖，香油，辣椒油，鹽等拌勻即可，美味的幹蘿蔔條就做好了

胡蘿蔔250克煉乳20克

1胡蘿蔔洗淨

2去掉黑頭和尾巴

3蒸熟，多蒸一會

4熟後，晾一會，裝入保鮮袋，用刀或者擀麪杖碾碎。幼兒吃要用攪拌機

5裝入紙杯或者小碗中

6擠上煉乳或者其它醬料（果醬，酸奶，沙拉醬）

烹飪技巧

蒸的時候多蒸一會，這樣好碾成泥。

1、將蘿蔔用水洗乾淨，瀝乾。切成片狀。裝盤。

2、在裝盤的蘿蔔中撒上鹽，醃一個小時，使其醃出一些水份。

3、炒鍋熱一些油，放入準備好的茴香八角、黃豆醬、白糖。

4、把蘿蔔放進碗裏面，加入一些蒜瓣!熬好的醬汁倒入。用筷子攪拌均勻。

5、拌好之後，裝入透明玻璃罐中，擰好蓋子，放置陰涼處一個星期即可開啟食用。