瓦斯爐可以做梅花小蛋糕嗎

不可以，要用煤爐。

     要把梅花蛋糕的味道做到最好，非用這紫銅模子和煤爐不可，用電的雖然方便，但味道卻比不上紫銅模子和煤爐的結合。

      做法：

     模具底部刷上一層水油，再用銅壺將麪糊依次注入模孔，隨即將模具高高舉起，緩緩轉動，使麪糊均勻粘在孔壁上，再放上爐子。待麪糊凝固成薄薄的一層後，再填進豆沙、紫薯、奶黃、芝麻和鮮肉等各種餡料，澆上一層面糊封口，隨即撒上黑芝麻、紅糖和紅綠絲，蓋上高溫預熱的鐵蓋板，小火烘烤6分鐘，最後撒上白糖，噴灑少許清水，待糖完全融化進麪糰裏，一個個又香又甜、外硬內軟的梅花糕就可以出爐了。揭開鐵蓋，一股甜甜的香氣撲面而來，梅花糕表面色澤鮮豔，讓人垂涎欲滴！

瓦斯爐可以做梅花小蛋糕嗎

可以。

做法如下：

食材用料

雞蛋2個，牛奶50克，黃油5克，泡打粉4克，細砂糖60克，水10克，低筋麪粉90克

做法步驟：

步驟 1

準備好所有材料

步驟 2

除麪粉外其他材料加入盆中

步驟 3

電動打蛋器把雞蛋打至發泡

步驟 4

篩入低筋麪粉，在用打蛋器把麪粉打均勻，也可以用手動的，不宜時間太長容易起筋，靜至20分鐘左右在攪拌均勻就可以用了

步驟 5

點燃瓦斯爐，放上製作梅花蛋糕模具，然後加熱刷油倒入麪糊

步驟 6

兩分鐘左右就可以了

步驟 7

梅花小蛋糕就完成啦

步驟 8

鬆軟好吃，甜度適中，邊邊是酥脆的，一口一個停不下來

小貼士

麪粉吸水性不同，攪拌麪糊的時候注意稀了加面，稠了加水就行