板栗燒肉板栗怎麼燒不容易碎
主料
五花肉 750克
冰糖 幾顆
桂皮 適量
八角 適量
香葉 適量
板栗 適量
香果 兩個
輔料
姜 適量
米椒 適量
料酒 適量
調料
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
生抽 適量
做法步驟
1、準備好豬肉和板栗。
2、準備好香料。
3、豬肉清洗乾淨,切成大塊。
4、起鍋燒水,加姜塊和料酒,下入肉塊焯水三分鐘。
5、過涼水,清洗乾淨浮沫。
6、起鍋燒油
7、小火,下入冰糖熬糖色。
8、糖成微黃色時,下入豬肉翻炒上色。
9、加入香料,翻炒均勻,加鹽、雞精、蠔油、生抽調味。
10、轉入電高壓鍋中,燜燉15分鐘後(不用加水),再加入板栗,再燜5分鐘。
11、時間結束後,加入蒜苗,翻拌均勻。即可
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