鮑魚怎麼來區分其質量的好壞
心理1.34W
現在市場上賣的活鮑魚基本上都是養殖的,只要是活的、新鮮的就可以了。如果要問鮑魚如何區分質量的話,其實鮑魚並沒有質量之分,只有品種和等級之分,品種的話樓上那位已經從網上摘錄了,至於鑑別鮑魚等級的一個重要標準是“頭數”。所謂“頭”指的是一司馬斤(約0.6公斤)裏有大小均勻的鮑魚多少隻,如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等,頭數越少意味着鮑魚的個頭越大,價格也就越貴,因此也有“有錢難買2頭鮑”之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品,已很難見到。在衆多鮑魚中以日本網鮑頭數最少,吉品次之,禾麻體積最小,頭數也最多。
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