蒸饅頭什麼麪粉最好

中筋麪粉最好，中筋麪粉最適合蒸包子，蒸饅頭，蒸熟的饅頭勁道面香味十足，蒸饅頭要把面揉光，然後醒好，這樣蒸的饅頭太好吃了。

個人覺得還是新疆麪粉比較好。

我們在家經常也蒸饅頭，自己所用的麪粉都是新疆麪粉這種麪粉柔性好，而且吃麪吃拉條子蒸饅頭都比較上手，揉、和非常的方便。

一般情況下家裏蒸饅頭都會選擇富強粉。這樣的麪粉，面質細膩，面的筋性比較大。活出的麪糰，發酵程度高。蒸好的。饅頭比較鮮軟。而且有彈性。