對蝦怎麼煮鮮嫩

彩椒蒸對蝦

材料：對蝦，彩椒，蒜

2、蒜頭去皮去蒂，切末

3、彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻

4、對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝乾水份後襬在盤子裏。（蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之後會蜷起）

5、把彩椒末均勻的撒在蝦身上

6、鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鐘左右。（蝦身變色即可關火取出，保持蝦的鮮嫩口感）