蒜能代替蔥炒菜嗎
心理2.18W
蒜和蔥都是家庭炒菜的調味品,由於它們的氣味和作用不同,所以蒜不能代替蔥炒菜。我家炒菜多用蒜調味,油熱放蒜沫煸炒出香味適合各種蔬菜,菜炒熟後再來點蒜沫提味。而大蔥我只吃生的,炒熟的蔥有點怪味,我家很少在炒菜的時候用到大蔥。而蒜卻是我家炒菜的必需品!
蒜不能代替蔥炒菜。蒜和蔥味道不一樣,可以用蒜熗鍋炒菜,可以用但是不能代替。蔥熗鍋的比較多,香味飄的比較遠。特別是做蔥花餅,炸蔥花的時候,整個衚衕裏都是蔥花的香味。再說蒜,炒菜的時候可以把蒜切成碎沫,油熱後放入鍋中翻炒,直到炒出蒜香味,在倒入菜。
標籤:炒菜
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