蘇北黃豆醬的做法大全
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用料:
黃豆1斤、生薑若干、大蒜若干、紅辣椒若干、大蔥1~2根、鹽適量、味精半勺
做法與步驟:
步驟 1.先將黃豆 洗淨,淨泡一夜。後將黃豆放入鍋中加水 煮熟,可煮爛一點。撈出,晾涼。
步驟 2.準備幹辣椒,洗淨。
步驟 3.攪碎成泥,或者剁碎成泥
步驟 4.姜,剁碎
步驟 5.蒜,剁碎
步驟 6.大蔥,剁碎
步驟 7.將豆子,生薑,蒜,蔥,放一起攪拌,加入鹽,味精半勺,攪拌。 密封,醃1-2天即可食用
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