凍過的牛初乳可以發麪嗎

不建議發麪。效果不是很好，它溫度低，不容易溶於麪粉裏面的，導致麪糰發不起來，不蓬鬆的。發麪得溫度要高，才能蓬鬆變得柔軟。建議你把牛初乳放在常溫下解凍冷卻，然後你在放進麪粉裏面攪拌均勻，發酵這樣更加吸收，做出來的麪糰香可口的。

凍過的牛初乳可以發麪嗎

牛初乳是奶牛第一次產的奶。牛初乳的營養價值極高，是不可多得的營養品。凍過的牛初乳可以發麪。發麪時，應將凍過的牛初乳在常溫下放置一段時間，讓牛初乳達到常溫。這時牛初乳內的益生菌大量存活。可根據麪粉的多少，用溫水和酵母粉加一點白糖與牛初乳混合調製成發酵水與麪粉揉合。在30度左右的溫度環境下發酵一至兩人小時即能發酵成又香又白篷鬆的發酵麪糰了。

凍過的牛初乳可以發麪嗎

冷凍過的牛初乳可以用來發面。

牛初乳是母牛產犢72小時內分泌的乳汁，富含豐富的免疫因子和生長因子，能夠很好的提高免疫能力用冷凍過的牛初乳做發麪時，只要解凍後加溫就可以正常使用，用牛初發面蒸出的饅頭更加蓬鬆有彈性、奶香味更濃。