巧克力脆柿子也澀怎麼催熟
1、和成熟的其他水果放一起催熟:成熟的水果中會散發出乙烯,這是一種能促進果實成熟的物質,只要將還沒熟透的脆柿子和已經熟了的蘋果、香蕉、獼猴桃、梨子等水果放在一個袋子或盒子裏,然後密封裝好,過3天左右,脆柿子就會自然被催熟,這種水果互相催熟的方法可以運用到多種果蔬上,是既簡單又安全健康的催熟方法。
2、鹽水浸泡催熟:鹽水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一,一般浸泡的比例是100:3的水和鹽的比例,做法是將採收的澀柿浸泡在清潔的鹽水中即可,不過需要注意的是水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定,通常採收的青果(皮綠色),水溫以35-40℃,浸泡18小時以上才能脫澀而採收若是黃色,水溫則需要保持在20-25℃,浸泡15-16小時便能脫澀。
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