豬腳飯裏的包菜做法

食材：包菜500克

配料：五花肉150克、乾紅椒適量、花椒適量、香蔥1根、八角1朵、生薑適量

調料：食鹽1.5茶勺、蠔油1/2湯勺、醋適量、生抽適量、白糖適量

做法

1、準備好包菜。

2、準備好配料。

3、半棵包菜洗淨，用手絲成大塊。

4、五花肉洗乾淨切片，紅椒剪成段，蔥姜切斜片。

5、鍋中燒熱少許油，放入五花肉片煎炒至表面金黃、出油（油可以打出來一些）

6、把肉片撥至旁邊，下入花椒、蔥姜、八角和紅椒，煸出香味。

7、下入包菜翻炒至稍微變軟，調入一茶勺的鹽翻炒均勻。

8、調入適量蠔油翻炒均勻。

9、翻炒至包菜完全變軟熟透，調入少許醋，再調入1茶勺白糖，快速翻炒均勻即可。