必勝客披薩餅底區別
1、口感不同:手帕披薩口感清爽不油膩,且麪餅還會有酥脆的口感鐵盤披薩吃起來口感非常蓬鬆柔軟,最下層還會有焦殼面。
2、厚度不同:手拍披薩做的比較薄一些,因爲是手工成型鐵盤披薩是像厚饅頭一樣的麪餅。
3、加工不同:手拍披薩麪皮屬於低溫發酵製作的,冷藏儲存,通常在4攝氏度左右而鐵盤披薩很多時候是在常溫35度左右下發酵製作的,類似於我們平日的饅頭面。
4、餅底餡料不同:手拍披薩餅底很薄,不可以製作爲夾心餡料餅底鐵盤披薩餅底略厚,可以製作爲奶酪芝心餅底、薯蓉餅底、土豆泥餅底等等。
必勝客披薩分3種樣式。
①鐵盤裝,餅底比較厚,邊緣咬起來有酥脆感
②芝心裝,餅底薄,周邊有一圈芝心邊,適合喜歡吃芝士的朋友
③大方薄底,餅底薄,周邊有點點硬。
必勝客s餅底厚薄適中,烘烤後口感清爽,鬆軟有嚼勁,更有微甜的回味
必勝客a餅底獨具鬆厚口感,外層金黃香脆,內裏香酥可口
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