自家做不用油炸的鍋巴
材料
米飯150克,玉米澱粉20克,鹽1克,椒鹽1克,五香粉0.5克
做法
1、米飯放入容器中
2、加入其他原料
3、然後混合均勻
4、壓平成長方形,如果發現粘或是不容易整形,可以再加些玉米澱粉
5、然後儘量壓薄,切成小方形塊
6、放油鍋中,用小火炸至金黃色即可
原料:隔夜米飯、咖喱粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、橄欖油。
做法步驟:
第1步、全部材料,隔夜飯不用太多,小半碗就可以了,各種調味粉
第2步、小半碗米飯中加入1勺橄欖油(西餐主餐勺)
第3步、各種調味粉和鹽適量添加
第4步、用料理機打碎
第5步、案板上墊一層保鮮膜,把飯你放在上面
第6步、再蓋一層保鮮膜,用擀麪杖擀成餅
第7步、爲了將來切出來比較規整,揭開上層保鮮膜,切齊邊緣,再把切下來的部分放在中間,蓋上保鮮膜,再次擀薄(大約2毫米厚度就可以了,太薄容易糊,太厚不脆)
第8步、把擀好的米片放入冰箱冷凍室,凍半小時以上,使得米餅變硬,如果不凍硬,切的時候很黏,不成型
第9步、凍硬了的米片
第10步、揭開上層保鮮膜,切成大小合適的方塊(烤箱預熱)
第11步、分開碼放在鋪了烤紙的烤盤上
第12步、180度烤40分鐘,由於各家烤箱有所不同,請時常檢查一下,隨時調整,烤到脆爲止,注意別烤糊了哈
第13步、烤好後,放涼就更脆了
主料玉米麪100g 白麪100g 小米面100g 白芝麻適量 黑芝麻適量 雞蛋1個 鹽適量 五香粉適量 十三香5g 
步驟1. 三種麪粉、鹽混合
2、 再加入芝麻、雞蛋、十三香、五香粉混合均勻
3、 加適量水揉成麪糰,面要稍微硬一點
4、 擀成一元硬幣厚度
5、 切割成小片
6、 在切成小塊
7、 烤箱預熱170度,25分鐘
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