生驢皮要用水泡嗎
答案是要,驢皮很難清洗乾淨,這個工作最繁瑣。首先驢皮要用清水浸泡,一直到用手摸上去很柔軟,每天要換水一次,這個時間需要好幾天驢皮泡軟後清理上面的細毛,這也是一個功夫活,細毛清理乾淨之後,切成長10釐米,寬5釐米的塊狀將驢皮塊放入清洗機中清洗,用洗衣機也可以,至肉眼看上去無雜質就可。
要,將驢皮浸入清水內約2~3天使軟化後,取出颳去驢毛,切成小塊,用清水洗淨,放入沸水中煮約一刻鐘,至皮捲起時,取出,放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮,煎熬約三天三夜,待液汁稠厚時取出,加水再煮,如此反覆5~6次,直至大部分膠質都已溶出爲止。
將所得液汁用細銅絲篩過濾,濾液中加入少量白礬粉攪拌,靜置數小時,待雜質沉澱後,收取上層溶液加熱濃縮。
要用水泡
新鮮驢皮,買回來,洗淨。泡一天一夜。每兩小時換一次水。去異味。稱之爲泡皮
步驟 2放入鍋中,去油,去血污。切小塊。去除浮沫。撈出。另外起鍋
步驟 3放入高壓鍋內。按豆類蹄筋。反覆12次。
步驟 4大概一天。把驢皮拿紗布濾出,取湯汁,濾出。小火收汁熬。加入砂糖和料酒
步驟 5熬到掛旗。加入18克豆油。出鍋。
-
壓低槓桿什麼意思
金融學上槓杆兒就是債務,就是貸款。所以壓低槓桿兒就是減少債務,縮小債務規模,或者擴大還債規模。壓低槓桿縮減債務對經濟實際上短期負面影響比較大,因爲會減少社會上流動的資金量。長期是有利於經濟結構更加健康。爲未來的發展騰出更大大的空間。還能夠降低資產泡...
-
爲愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...
-
海爾491是單循環嗎
海爾491是單循環,單循環冰箱壓縮機會頻繁啓動,噪音大,耗電量大,而且製冷不均勻,冷凍室往往會出現過冷現象,結很厚的霜...
-
王者榮耀法師哪個好用
我認爲王者榮耀法師好用的有:1、上官婉兒上官婉兒可以說是王者榮耀法師中最難操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招無解,沒有控制技能來剋制婉兒的話,很容易在婉兒四級的時候就崩盤了。2、諸葛亮諸葛亮打野是近期非常熱門的一種打法,後期諸葛亮爆炸性的傷害很容易逆風...