鹹鮁魚的做法
好吃的清蒸鹹鮁魚做法如下:
準備材料:鹹鮁魚、蘿蔔、花椒、鹽、大料、蔥、熟油、姜。
一、把切塊的鹹鮁魚放到清水裏浸泡,這樣鹹鮁魚裏的鹽分就會被泡出來,魚肉也會更鬆軟,好吃。
二、如果肉質變白了,則說明泡的時間長了,這樣的鮁魚嚼勁就不太好了。
三、把蘿蔔洗淨切條。
四、接下來找一個合適的容器,一層鹹鮁魚一層蘿蔔條。
五、再來一層鹹鮁魚,然後放適量的鹽。
六、大料掰開,和花椒一起均勻地撒在鮁魚上。
七、在鮁魚上面再鋪一層蘿蔔條,然後把蔥絲和姜放在蘿蔔條上。
八、再舀2勺熟油澆到蘿蔔條和蔥絲薑絲上。
九、蒸鍋裏放入適量的清水,鹹鮁魚蘿蔔條就放在蒸籠上,大火燒開開始計時,10分鐘後,轉中火10分鐘,再轉小火5分鐘,全程25分鐘就可以了。
十、拿出來以後用筷子將鮁魚和蘿蔔條翻拌均勻,就可以品嚐了。
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