三鮮梭邊魚做法

材料：

梭邊魚300克、蘿蔔200克、薑片15克、蔥段20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、糖、米酒、鹽、生抽、花生油各適量。

做法：梭邊魚宰好洗淨切塊，以鹽、生抽、花生油拌勻，用平底鍋將其煎香至金黃，備用蘿蔔去皮洗淨，切件飛水備用開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和蔥段，下梭邊魚翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量雞湯和蘿蔔，調味後中火燜至材料熟透即成。

（1）將梭邊魚給清洗乾淨，再切成塊狀。準備好蔥片還有薑片，鍋中倒入少許的油，把魚塊煎一下，再倒入一些白酒，可以去魚腥味給去掉。

（2）然後再加入清水，等水煮開之後，加入生薑片還有蔥花，再燉半個小時左右，加上適量的鹽調味就可以了。