紫竹筍好吃嗎

可以吃的是紫竹的竹筍，其營養價值極高。如果食用，還可以加強機體免疫力、開胃、補充蛋白質，讓消化更快等。

一、紫筍可以做雪菜紫竹筍燉肉片。

二、食材

主料：竹筍300g、肥豬肉150g

輔料：鹽適量、醃雪菜適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量

三、步驟：

1.將紫竹筍去皮洗淨切小段控水裝盤

2.將切好的豬肥肉放到鍋中中火炸出油來

3.放入紫竹筍翻炒

4.放入醃好的雪菜和適量清水蓋上蓋子煮15分鐘

5.煮好後放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤

竹筍好吃。

竹筍是十分鮮美的山珍，竹筍味甘鮮脆，營養豐富，是我國的傳統佳餚，尤其是冬筍、雷竹筍、早竹筍、哺雞竹筍、高節竹筍、綠竹筍、吊絲單竹筍更享盛譽。鮮筍肉含蛋白質2、65%、脂肪0。49%、總糖2、5%、可溶性糖1、53%、粗纖維0。68%、還有磷、鎂、鐵、鈣等元素及維生素B1、維生素B2和維生素C及多種氨基酸等成分。不過各種筍的營養成分依不同地下莖類型的差別而異。