古井貢酒酒廠還燒酒嗎
心理2.49W
還在燒酒。
因爲糧食單一,酒香不純,灑體不豐滿,中國名酒古井貢酒採用無極之水,配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。
從那時起,古井貢酒逐步改變工藝,釀酒由單糧改爲多糧,原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲,改爲小麥單糧中高曲混用(春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲)。現如今古井貢酒更偏向於幽香淡雅的獨特濃香風格,酒體放香減弱,但酒體更豐滿。
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