雷州特產小吃
心理1.52W
白斬狗
雷州白斬狗是在南宋初年在雷州城興起的一種傳統食俗,把狗宰殺後煮熟,放在砧板上斬碎來吃,稱白斬狗。雷州人很喜歡吃狗肉,市場上賣狗肉攤檔比比皆是。尤其是冬天,吃狗肉可以禦寒,是窮人的大補。甚至有人說:“將錢買狗吃,好過買被蓋。”吃白斬狗很講究調味,狗肉攤檔必備有花生油、醬油、生粉、糖、醋、辣椒等作料製成的調味品,免費供應顧客。家庭製作狗肉,更講究烹調方法。
雷州作爲湛江下屬的一個市,也是典型的廣東粵西的口味。雷州著名的特產小吃就是以白切爲主。雷州的白切鴨和白切狗非常出名。無論是在雷州的大街小巷還是在珠三角地區,都能夠非常普遍的見到雷州鴨仔飯憑藉着鮮美與價廉物美而出名。
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