雲南七子餅茶753怎麼區分年限
雲南七子餅茶怎麼區分年限呢,從以下幾個方面:
一、看包裝
1、1950年之前
1950年之前的七子餅茶被譽爲“古董茶”,年限久,陳放時間長,極具收藏價值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙,印上名稱,就是“內飛”,如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號,因而又被稱爲“號級茶”。
2、1950年~1968年
1950年~1968年這一時期的雲南七子餅茶被稱爲“印級茶品”,在包裝紙上,“茶”字會以不同顏色作爲標示,紅印爲第一批,綠印爲第二批,黃印爲第三批。
3、1968年之後
1968年之後的雲南七子餅茶改由各大茶行自主生產,在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號,而是改爲:雪印青餅,73青餅,大口中小綠印,小黃印等。
二、茶葉品鑑
1、捏厚度和泡度
不同年份的七子餅茶,其茶餅的厚度與泡度都有所區別。陳放時間在5、6年以上的七子餅茶厚度和鬆散度明顯好於較新的茶。由於長期存放使其自然陳化發酵,導致老茶會越擺越泡,甚至會把捆綁的筍葉都撐開撐爛,這是一招最簡單直接的鑑別方法。
2、聞氣味
聞氣味也是常用的鑑別手段,細細嗅聞茶餅散發出來的氣味來辨別七子餅茶的年份。對於熟茶來說,三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。而生茶的話,新茶清香氣重,火煙味也會比老茶重,老生茶則是一種陳香。當然,如果有其他怪味和雜味的話,就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有黴味的溼倉茶。
3、看顏色
開啟茶餅的包裝紙,仔細察看茶葉的內質和顏色來識別餅茶的年份。老的熟茶餅會略微退爲棕紅色生茶餅年份越久顏色越深,由綠色逐漸轉變爲黃色乃至棕色。
4、湯色口感
從茶湯上,越老的七子餅茶沖泡出來的湯色越透亮,三年內的餅茶湯色較爲渾濁而熟茶餅越來越由棕變紅生茶越來越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。口感上越陳越香,越老越醇厚。老茶比新茶耐泡,10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。
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