鮮香菇炒醬怎麼做

香菇醬的做法

材料：鮮香菇400g、海天黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、姜蔥蒜、幹辣椒、醬油、蠔油、五香粉、糖

做法：

1、香菇洗淨去蒂，切成大約1釐米見方的丁塊蔥薑蒜、幹辣椒切成末

2、鍋中放油（可放多一點），然後放入乾紅辣椒小火炒出紅油

3、加入蔥姜及一半的蒜末，炒出香味

4、加入香菇丁，慢慢翻炒，然後加入少許醬油、海天蠔油提鮮

5、炒到香菇變軟後，加入1勺豆瓣醬、2大勺海天黃豆醬，保持小火，不斷攪拌翻炒

6、待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味

7、炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。