沖茶的水溫是多少
沖茶的水漫是很有講究的,不同的茶葉需要不同的水溫:
1、一般沏茶的水溫最好以70℃-80℃爲宜。2.綠茶中的信陽毛尖、西湖龍井、洞庭山碧螺春等,多采嫩芽製成,用低溫70℃-80℃的水沖泡最佳烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶以及後發酵的普洱,用高溫90℃-100℃的水沖泡爲宜。而沖泡紅茶,則可用80℃-90℃的水。
1、不同的水溫泡出的茶水不同,90度以上的稱爲高溫泡茶。
適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等,色澤較黑較暗。
全發酵的茶必須高溫泡製,高水溫能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。
2、80到90度爲中溫泡茶,適合輕發酵的茶類。
如文山包種茶、白毫烏龍和頂級紅茶等,但若焙火較重應以高溫沖泡。
3、低於80度爲低溫泡茶,適用於龍井、碧螺春等綠茶。
4、若品茶時仍覺得苦、麻重,可再降低水溫,尤其是嫩茶,可適當縮短沖泡時間,時間爲30-60s。 
1、綠茶,沖泡水溫爲80~85℃
2、紅茶,沖泡水溫爲95~100℃
3、青茶,沖泡水溫爲90~100°C
4、白茶,沖泡水溫爲90~100°C
喝茶是很有講究的,不同的茶葉需要不同的水溫,一般沏茶的水溫最好以70度到80度爲宜。
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