大米執行標準gbt，23402是什麼意思

gbt 23402是《增城絲苗米》國家推薦標準。

增城絲苗米，產自廣東省增城市，也是典型的南方大米。

正宗的廣式煲仔飯，用的大米基本都是增城絲苗米。增城絲苗米的米粒表面泛有絲光，煮成米飯後，加入上湯水攪至飯糰散開，湯也不會變得混濁。我覺得增城絲苗米的口感，跟泰國的茉莉香米有幾分相似之處。