一燒就化的海魚

是龍頭魚，又叫水潺。

龍頭魚（Bombay duck），學名Harpadonne hereus(Hamilton，1822)，九肚魚，燈籠魚目，龍頭魚科龍頭魚屬的一種魚類。分佈於太平洋、印度北部的河口，爲沿海中、下層魚類，是中國沿海常見食用魚類。

龍頭魚體長達41釐米(16英寸)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色細點。口大、前位，尾鰭叉形，胸鰭及腹鰭大。本屬有幾個近緣種分佈於從非洲到澳大利亞和新幾內亞。此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，因此浙南柳市、台州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它爲水潺，就是說它像水一樣柔軟。肉食性魚類，主要以食鰻、小公魚、棱鰻、小沙丁魚、大黃魚的幼魚等小型魚類。