蕨菜北方有嗎

有的。在北方生活過的本地居民應該都吃過一種菜叫做蕨菜，即使沒有吃過，應該也聽說過蕨根粉。蕨菜是一種非常好的野菜，而且在春天的時候生長的特別旺盛，尤其是在一些山腳下，並且人們經常把它稱作是山野菜之王。

蕨菜，分佈較廣，尤以中國大陸以及東南亞最多。其嫩葉營養豐富，含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂，此外還含有18種氨基酸等。其口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。有清熱解毒、利尿通便、減肥瘦身等作用。