肉豆腐粉的做法

用料

豆腐一塊，瘦豬肉 適量，粉絲 一小把，大蒜子 三顆，香蔥 兩根，油辣椒 適量，鹽，味精，醬油 適量，澱粉 適量

步驟 1

粉絲用熱水泡軟備用，切好肉末和蔥花。

步驟 2

熱鍋放油，把肉末倒進去煸炒一下，加入油辣椒、蒜末、鹽、醬油繼續煸炒，加水和味精略煮片刻，因爲後面還要下粉絲，這裏水可以多加點。

步驟 3

豆腐切塊入鍋，煮兩分鐘後把泡軟的粉絲放進去，用筷子輕輕撥散使粉絲浸入湯汁。

步驟 4

大概再煮五分鐘，嘗一下粉絲熟了就可以加入澱粉水勾芡，如果鍋裏還剩比較多的湯汁就開大火收一下汁。

步驟 5

離火盛盤，撒入蔥花，這道簡單又快手的菜就完成了。