鼓眼醬魚學名

學名角木葉鰈，青島俗名鼓眼，體近卵圓形，很側扁尾柄長約等眼徑。眼位右側，高凸，前緣有骨突。眼間隔窄前後有棘。口小。上頜達眼前緣，僅左頜有錐狀齒2—3行。前鰓蓋骨緣埋皮下，鰓峽凹深，鰓耙尖小。有肋骨而無腎脈弓。體蒙圓鱗。側線直線形，顳上枝長。

角木葉鰈的背鰭始於上眼左側臀鰭似背鰭右胸鰭尖刀狀，左鰭短圓腹鰭基短，對稱尾鰭截形。秋冬季後肥美，紅燒、調點麪糊煎着吃也不錯。