小燕兒魚怎麼做好吃

燕魚摘洗乾淨，瀝乾水分，撒一大勺鹽，醃漬至少半天時間。姜蒜切絲備用。

煎魚之前把魚沾上少量麪粉。

鍋底入大量油

小火，入薑絲

沾好麪粉的魚一一入鍋

基本擺好，可以時不時的晃一晃鍋，讓每塊兒魚都沾到油，不至於糊。

多煎一會兒，等到可以用筷子夾起時再翻面。

等到兩面都可以翻面不粘的時候，入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉，蓋蓋兒燜一會兒。