南瓜果實變金黃就可以摘了嗎
南瓜開始泛紅和泛黃即可採摘。
南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜,一般花期5-7月,果期7-9月,結果後通常10天就能上市,但變黃要1個月左右。南瓜變黃或變紅之後就可以採摘,若想口感更佳可放在陰涼處儲存兩週。
1、看外形。挑選南瓜最重要的一點是熟,也是我們常說的瓜要老,這樣的南瓜營養才全,所含物質才豐富。南瓜越老,它裏面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2、看顏色。因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的爲成熟的南瓜綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發黑的爲成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜,它的棱越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。3、聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味,沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的,這樣的南瓜說明摘下的時間較短,可長時間儲存。
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