豬肉怎麼凍才新鮮
心理2.35W
【豬肉保鮮操作】:
以2斤豬肉爲例,先把豬肉洗淨,再分割成長約10釐米、寬約5釐米的長肉狀,差不多也就是一餐的分量,這樣能防止整塊豬肉解凍分割,減少肉類復凍期受細菌污染,也不利於豬肉快速解凍。
切好的豬肉條,用廚房紙把水分吸乾,下30克薑末,10克高濃度白酒進豬肉中翻拌,讓豬肉吸收,然後每一塊肉分別裝入保鮮袋或小袋子,捆綁封口,即可放進冰箱速凍儲存,透過此方法保鮮的豬肉,速凍存放一個月都不會變味。
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