火鍋仔姜鴨子的做法

1、準備整隻臘鴨，切成小塊。

2、放水中泡12小時左右，爲去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關係。

3、撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中。水開立刻撈起鴨肉。

4、鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、八角、生薑炸香後撈起。花椒扔掉。

5、倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。

6、將所有的香料放進去一起翻炒1分鐘。

7、加水，蓋過鴨肉。

8、稍微燉香一下，盛在電鍋中，放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。燉的時候滿屋飄香！

食材主料鴨子750g 輔料油適量鹽適量青條椒100g花椒適量味精適量雞精適量酸辣椒適量嫩姜50g豆瓣1勺 步驟1.切好的青條椒、嫩薑絲2.切好的鴨子3.油下鍋燒熱4.鴨子下鍋5.放豆瓣、鹽6.加適量水燜一會兒7.下嫩薑絲8.下青椒後，炒一會兒起鍋小貼士如果鴨子是比較大的可以加水燜一會兒，小的可以不用燜，又是一個味道。