半個蓮子和整個的蓮子哪個好

蓮子一般都是整個的比較好，這樣子再把它打理乾淨，這樣子的蓮子比較新鮮，自己吃的時候把它剝出來就可以啦。

看色彩、看外形。好的蓮子色彩自然，均爲黃中帶白或白中帶黃，手工白蓮頭部開口微張，表明有皺皮。磨皮白蓮，表明有劃痕，有白色粉末（磨皮留下來的）而不好的蓮子，色彩單一，或黃、或白。

二聞：聞味道。一把抓起一掌蓮子，聞之爲蓮子自然清香者爲正品，有鹼味、刺激性氣味者爲藥水洗蓮。

三煮：凡好的蓮子，煮後必爛，入口成粉。不好的蓮子很難煮爛。（可以高壓鍋煮15-20分鐘爲標準衡量）。