玉林米粉湯料配方大全

食材和調料：豬瘦肉100g、豬肝100g、豬粉腸100g、本地米酒50g、鹽適量、生抽25g、花生油適量、米粉個人份量、油麥菜250g、蔥10g。

步驟

1、豬筒骨“飛水”，老火煲倆小時。

2、米粉開水泡發至軟。

3、生料切好，放鹽，生抽，本地米酒，花生油醃製。

4、開水飛熱米粉，裝碗。

5、用飛米粉的水，加花生油焯熟油麥萊，裝碗。

6、豬筒骨湯，移到鍋裏煮開放花生油，加生料煮熟。

7、生料裝碗打湯，散上蔥花。