桂魚燉白蘿蔔的做法
主料:
鮭魚450g,山藥200g,白蘿蔔100g
輔料:
油適量,鹽適量,料酒適量,醬油適量,生薑適量,洋蔥適量
步驟
1、鮭魚洗淨,待用
2、山藥洗淨,切滾刀塊
3、熱鍋冷油
4、放入鮭魚,稍微煎一下
5、放入洋蔥和生薑
6、放點料酒,生抽
7、放三碗水,大火燒開,轉小火
8、放入山藥
9、放入白蘿蔔,燉10分鐘
10、灑點蔥花,起鍋
桂魚宰好後洗乾淨,並解幾刀,起鍋加入花生油,慢火煎至兩邊金黃色,去多餘的油,洗乾淨鍋燒水。
水開後加入煎好桂魚,少量薑絲,加蓋五分鐘,湯成奶白色,再放入白羅卜絲,燉七八分鐘後,至羅卜絲熟透,即可放胡椒粉,鹽調味,加蔥花即可上盆,開吃。
1、
將桂魚去骨切片,魚骨放入鍋中,加入陳皮以小火慢熬30分鐘。
2、
將白蘿蔔洗淨搓絲,放入魚湯中,加入鹽和胡椒粉,再繼續燉15分鐘。
3、
將片好的魚肉放於碗中,用魚湯澆在魚肉上。
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