石羊肉是什麼
石羊肉是海南地方風味菜。用特產石山羊肉,配以各種香料、味料、經過滾、炸、炆、蒸、扣等多種烹調法精製而成。此菜以位居“石山羊”產地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。石羊肉的美食特點
色澤金黃,裝盤整齊,肉質酥爛,潤滑適口,氣味芳香,十分鮮美。
石羊肉是石山羊的肉。
橋頭石山羊,廣東省肇慶市懷集縣橋頭鎮特產,中國國家地理標誌產品。
橋頭石山羊是橋頭鎮傳統養殖業和特色養殖業,因在石山上放養,故名“石山羊”,得益於天然生態環境等因素,2015年,“橋頭石山羊”入選“廣東名特優新農產品目錄庫”。
2016年12月28日,原國家質檢總局批准對“橋頭石山羊”實施地理標誌產品保護。
石山羊產地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。
石羊肉是指石山雍羊肉,是海南省海口市特產,全國農產品地理標誌。
石山壅羊體格中等,體軀勻稱,毛色烏黑髮亮,肌肉色澤鮮紅,有光澤,肌纖維細密,有韌性,富有彈性,外表微幹,切面溼潤,不粘手。具有新鮮羊肉固有氣味,無異味。煮沸後肉湯呈淡黃色,透明澄清,液麪聚有少量脂肪團,具特有香味。
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