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葡萄酒爲什麼會有木塞味

心理1.76W
葡萄酒爲什麼會有木塞味

困擾葡萄酒的木塞味是由諸多因素造成的,比如釀酒過程中的橡木桶,生產與運輸過程中被化學物質Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞,以及不乾淨的(被TCA污染)葡萄酒的儲存環境等等。

這些因素都直接與橡木有着或多或少的聯繫。

當這些因素與葡萄酒直接接觸時,TCA很有可能會感染到酒,於是有一些酒便會產生令人作嘔的木塞味道

葡萄酒爲什麼會有木塞味

這是因爲紅酒被污染了,產生了黴味,腐朽味,和潮溼的麻袋等氣味。

木塞味的出現主要是因爲紅酒被TCA污染了,於是紅酒便會產生出令人不愉快的黴爛氣味。一般有木塞味的紅酒都不建議飲用

標籤:葡萄酒 木塞