玉米筍絲的做法

材料：玉米筍300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、鹽1小勺、糖少許、油適量。

做法：1、準備好所有食材，先將甜豌豆去掉老莖，清洗乾淨，白玉菇去掉根部清洗乾淨，玉米筍洗淨後切成小段，備用。

2、起鍋，鍋中加入適量水煮開，放入玉米筍和白玉菇焯下水後撈出過涼水。

3、另取一鍋，倒入適量油，放入焯過水的玉米筍快速翻炒，加入處理好的甜豌豆一起炒勻，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。

4、炒均勻後加入適量鹽調味，加少許水煮開。最後加少許糖調味後即可出鍋。

1、芥藍菜洗淨，切段

2、大蒜去皮切末

3.玉米筍洗淨，切成斜段，並放入開水中氽燙一下撈出，瀝乾水分

4.鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末，再放入芥藍菜及玉米筍炒熟

5、最後，加調味料（鹽、米酒）調勻就可以了。

將新鮮的玉米筍剝去外皮用水沖洗鍋中放入適量水，水沸騰後將玉米筍放入鍋中焯水。

將焯過水的玉米筍從中間對半切開，青椒切塊、蔥切斷、大蒜切片。炒鍋中放入調和油，油熱後將蔥和大蒜放入鍋中爆香。

將玉米筍放入鍋中，翻炒幾下後放入青椒翻炒均勻。放入適量蠔油，翻炒均勻即可。