曬白蘿蔔正確曬法

蘿蔔洗淨把水自然晾乾，用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽醃製三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

蘿蔔清洗乾淨，一個蘿蔔切成四瓣（太大的就多切幾瓣），放到有太陽乾淨的地方曬軟。

曬軟之後，再次用清水清洗乾淨。清洗乾淨後，撈出控幹一下水分。

控好水分之後，再倒回容器中，撒入比平常煮菜多一點的鹽，鹽就是鹹菜最好的防腐劑，攪拌均勻，壓實醃製一個晚上。

醃了一個晚上就可以拿到太陽的地方曬了，醃製出來的水留着，曬了一天後，把蘿蔔再放回醃製的水中，反覆吸水反覆曬。這樣蘿蔔乾曬好後更香甜。（嫌麻煩的可以把水倒了，直接曬乾就好）

我們把白蘿蔔幹用鹽，撒完水後進行烘乾。然後把它放在有網網的格子上面。自然通風不不停翻動。大約需要5天的時間。就可以把它收起來了。