煮芥菜絲做法
1、1、芥菜疙瘩清洗乾淨,切除根鬚菜頭。芥菜切成細絲。
2、2、加鹽拌勻放置1小時煞水,芥菜3斤放3兩鹽(150克)。
3、3、紗布包裹芥菜絲擠幹水份。
4、4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。
5、5、兩頭大蒜切碎末備用芥菜絲、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。
6、6、戴一次性塑料手套抓均勻。保鮮膜封口放冰箱48小時後口感更佳。
芥菜2個,食用油適量
【烹飪步驟】
1、把芥菜往水裏浸泡一會兒,軟化表面的泥污,洗淨表面。
2、把芥菜表皮洗不淨的地方用刀切掉。芥菜的表皮醃菜很好吃,所以不用去皮,僅用把表皮洗不乾淨或者不太新鮮的地方用刮掉即可。
3、把芥菜切成絲,不用切太細。芥菜絲太細了沒有鹹菜脆硬的感覺了。
4、鍋內放比平時炒菜多一些的食用油,油7成熱的時候放入芥菜絲進行翻炒。當微微炒出辣味的時候即可關火。千萬不要把芥菜絲炒熟了,半生即可。
5、把經過油炒的芥菜絲趁熱放入一個乾淨的密封罐中,蓋上密封蓋燜起來。等放涼後放入冰箱冷藏。24小時以後就可以吃了。
6、吃芥菜鹹菜的時候,用一雙乾淨的筷子取適量芥菜絲放入碗中,倒入適量食鹽、食醋和香油,攪拌均勻即可。隨吃隨拌,不要貪多,吃不完的也不要放回密封罐
步驟一
兒菜和藕均切成絲,乾紅椒剪碎備用
步驟2
藕絲切好後,用清水泡一泡,漂洗兩遍,既能洗去多餘的澱粉,使藕絲口感更脆,也能防止藕絲氧化變黑
步驟3
鍋中加少許油,下入幹辣椒碎,炒出香味後,下入兒菜絲和藕絲,翻炒均勻,加適量鹽調味(大火快炒,是保持藕絲兒菜絲脆爽的關鍵。所以切絲時儘量切細一點,會比較容易熟)
步驟4芥菜頭絲怎麼煮的家常做法
淋入1勺香醋,拌均勻即可
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語爲主,早期演出內容多半爲讓大衆也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
菜刀怎麼磨刀最快最好
1、準備好磨刀石,先將粗糙的一面朝上2、然後放上溼抹布,將磨刀石沖水,放在溼抹布上面3、然後兩手夾住菜刀兩面,從左到右開始上下摩擦,然後將到對調後,,繼續按照上下摩擦方式摩擦1分鐘4、再將磨刀石細的一面,反過來朝上,按照上一步拿刀方法,進行摩擦5、將刀磨好了之後,用清...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫着情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
從此各奔東西女聲原唱
“從此各奔東西”是《碎心石》的歌詞,原唱是謝軍。歌詞:世上沒有爲心而碎的石頭卻有爲石而碎的心讓自己相信你從此已遠離慢慢在渺渺夢境裏你我沒有刻苦銘心的戀情我卻有一顆癡癡的心啊從此一個人回憶從此各奔東西從此不會有好天氣我知道你是風景你是雨後的彩虹...