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沙蔘介紹

心理3.24W
沙蔘介紹

沙蔘,亦稱老母雞肉、山胡蘿蔔。多年生桔梗科宿根草本植物。其食用部分爲地下根。沙蔘根經水泡後,扒去外皮,即顯露出雪白內體。食用時,用手撕成條絲狀,經水浸後即可下鍋。沙蔘除可涼拌生食外,常與雞肉燉食,沙蔘勝似肉香。其湯鮮香可口。沙蔘變種較多,近年來有人工栽培。

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