黃皮做什麼菜好吃

一、黃皮燜排骨

食材

黃皮果 15~20顆，排骨 一條，姜 適量，蒜 適量，生抽 兩大勺，鹽 適量，老抽 適量，糖 適量

步驟

1、 排骨洗乾淨斬成小塊~加入姜，蒜，料酒，鹽和生抽醃製約一個小時左右

2、 黃皮洗乾淨，用刀把中間劃開，擠出果核

3、 剝幾瓣蒜切碎，下油鍋炒香後放入排骨

4、 爆炒排骨至變色後放入黃皮炒一會兒~ 加少許水蓋上鍋蓋燜大概五六分鐘~ 掀開鍋蓋，放入一勺老抽，些許糖~ 不夠味就加些鹽~ 再燜一小會兒至汁濃稠

5、 開啟鍋蓋，再翻炒幾下就可以盛入碟內，即可以開動啦

小貼士

1、想要酸味濃點可以選用不是非常熟的黃皮，酸味比較酸

2、喜歡甜一點口感的可以加糖，不喜歡就可以不用加

二、清蒸黃皮魚

食材

黃皮魚，生抽，蒜姜，鹽，黃豆醬，蔥花

步驟

1. 將魚洗乾淨瀝乾水後、一條條排在碟子上、把姜蒜切粒放在魚上、加1勺生抽、少些鹽

2. 再放1勺黃豆醬、用勺子慢抹擦讓魚身沾上醬。備用

3. 我用電飯鍋煮飯一連蒸、飯水燒開後、放魚下鍋蒸、（這魚肉身薄容易熟、所以要等飯水燒開後幾分鐘再下鍋蒸）鍋蓋上、飯熟了跳按健了、開啟蓋把魚拿上來、再蓋上蓋

4. 灑上蔥花即可。