紅毛丹味道很酸還有股酒味

是的，出現酸味就是壞了，不可以再食用。 判斷紅毛丹好壞的方法：

1、紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、並具一凹溝，內藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

2、在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。

3、選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

紅毛丹腐敗了，味道就是很酸還有股酒味，這樣的紅毛丹不能吃了。

紅毛丹放久了，引起發酵，因而有酒味。因爲紅毛丹本身糖分含量高，果肉又被一個外殼包住，糖分經無氧呼吸後，會產生酒精和二氧化碳。

紅毛丹有酸味酒味的時候我們就不要鹹的吃了，雖然紅毛，但本身就有一種酸酸的味道，但是它吃起來可能沒有那麼重的濃厚，爲如果是它的酸味達到了一定的酒味的濃度，他可能是腐爛的，或者是它本身發了，這是我們直接扔掉就是比較好的方法。