風味糟辣剁椒怎麼食用

風味糟辣剁椒可以直接拌飯吃，或者拌涼菜，也可當蘸水食用。炒菜也很美味，比如“魚香肉絲”、“魚香茄子”、“糟辣帶魚”、“糟辣脆皮魚”、“黔味回鍋肉”、“魚包韭菜”、“怪嚕飯”。

糟辣椒又稱糟辣子，是貴州、雲南、重慶綦江永城獨有的美食調味品，三省均有製作，但在貴州省尤爲出名，糟辣椒不同於湖南省的剁椒，糟辣椒需要經過發酵製成，是貴州地區製作蛋炒飯、魚香肉絲、蘸料等其他菜品的常用佐料。