芋葉的10種做法

1、清炒紅芋葉

鍋燒熱，放少量油，蒜末爆香，洗好的紅芋葉濾水倒入鍋中，快速翻炒，出鍋前加入鹽，少許味精，喜歡吃辣的撒少許辣椒

2、涼拌紅芋葉

紅芋尖摘洗乾淨，焯水後切小寸段，將麻辣花生用擀麪杖擀碎加入紅芋葉，取生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻醬，適量到小碗中調均勻，倒入紅芋葉中攪拌均勻即可

3、蒸紅芋葉

紅芋葉400克，麪粉適量，玉米澱粉適量，大蒜15克，香油20克，鹽2克，雞精1克。芋葉摘去莖部，只要葉片，洗乾淨控水，把紅薯葉片稍微切一下，先把紅芋葉拌一些植物油，這樣可以防止粘連，蒸好後一挑就散、沒有疙瘩，放一半面粉一半玉米澱粉，抓勻，葉片上都裹一層，多餘的麪粉稍微抖一抖，篦子上鋪上打溼的籠布，把紅芋葉攪勻地鋪在上面，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸6分鐘左右，時間一到，馬上開蓋，不要燜，蒸菜的時候搗好蒜泥，蒸好的紅芋葉放入大盆內，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽、香油、雞精、蒜泥，攪拌均勻即可。

4、芋頭葉炒肉

芋頭葉可以以及五花肉搭配在一塊兒炒着吃，在做曩昔應該先把五花肉洗淨切成片狀加生抽以及蠔油醃製半小時，再把籌備好的芋頭葉洗淨，之後切成絲大概塊狀，在炒鍋中放油加熱後，把五花肉入鍋炒出油脂，再放入適量蔥花，炒香後把芋頭葉入鍋快速翻炒，炒軟之後放食用鹽以及生抽調味，炒熟之後就能出鍋食用。